Na de grote brand van drie weken geleden moest café De Gist in Delft dicht, maar de eigenaren zitten niet bij de pakken neer. Inmiddels hebben ze een pop-upcafé geopend op een andere plek in de binnenstad, waar ze met een knipoog terugblikken op wat er gebeurd is. “We verkopen nu Brand-pils, smokey burgers en shotjes Fireball”, zegt bedrijfsleider Sean Conlon tegen Omroep West.

Omdat het café bijna tegenover het station ligt, trok de brand begin maart veel bekijks. Aan de Phoenixstraat keken tientallen voorbijgangers naar hoe de rook alsmaar sneller uit de caféramen kolkte.

Ook burgemeester Alexander Pechtold (D66) keek met een zorgelijke blik naar de vlammenzee. “Brand is verschrikkelijk”, zei de geboren Delftenaar. “Je bent er ook niet zomaar van af. Die rook gaat overal in zitten.”

Drie weken later lijkt de eerste schrik bij de eigenaren enigszins te zijn gezakt. Ze zijn opgelucht dat de cafégangers niks ernstigs is overkomen. “Gelukkig was het niet druk en kon iedereen snel naar buiten”, blikt bedrijfsleider Sean Conlon terug.

Inmiddels is hij volop bezig met de toekomst. In een razend tempo heeft hij een pop-up-versie van De Gist geopend in het voormalige café De Beierd aan de Burgwal. Dat kon omdat de café-eigenaren dit leegstaande pand nog in hun bezit hadden.

Alsof er niets gebeurd is, tapt de bedrijfsleider er biertje na biertje. Wat opvalt is dat er geen Heineken meer op de tapkraan staat, maar een ander merk. “Omdat er brand is geweest, houden we het even lekker bij Brand-pils”, legt Sean lachend uit.

“Je moet er ook een beetje de humor van kunnen inzien. Onze burger van de week is de smokey burger en we hebben ook maar shotjes Fireball ingeslagen.”

Toch schuilt er achter Seans brede lach ook teleurstelling. “Het is natuurlijk wel wat kleiner hier en minder druk. Maar het is beter dan niks”, concludeert hij.

“Net zo gezellig”
De cafébaas hoopt over twee maanden langzaamaan weer naar zijn oude vertrouwde plek terug te keren. “Dat hangt een beetje af van hoe snel de elektra daar gefikst is”, vertelt hij.

“Tot die tijd blijven we hier. En ik weet zeker: het wordt hier net zo gezellig als in De Gist zelf.”

Dit is een artikel van mediapartner Omroep West